記者10月3日從中科院合肥物質科學研究院獲悉，該院技術生物與農業工程研究所與安徽雷克環保合作，將離子束技術用于改良蕹菜并在貴池市開展示范工程，以平衡水生態獲得成功。結果顯示，改良后的蕹菜吸納氮、磷能力有所增強，可有效抑制水面藍藻的生長。
蕹菜在我國殷商時代就被栽培為蔬菜，并發現經常食用對人體有良好的保健作用，被譽為“南方奇蔬”。從2002年開始，科研人員開始使用離子束生物技術用于改良蕹菜，以期探索水生態修復的新方式。近年來，該所馮慧云博士為首的研究團隊培養出生長快速且可在水下生長的蕹菜喜磷株系。據測，單株莖桿長達5米，莖桿 2.5米處莖粗1.8厘米，總重1.6kg，含總氮5.12g、總磷1.98g，且該株系根系非常發達，平均根長50厘米，粗如豆芽，十分有利于吸收水中營養物質，其吸納氮、磷的能力分別可達3.2g/kg和1.2g/kg。
2012 年7月，科研人員在7萬平方米富營養化水面上篩網定植兩圈，每圈直徑80米、寬2米，面積1000平方米。到8月份，蕹菜長勢蓬勃旺盛，抑制了周邊水面的藍藻，游人無不稱“奇”。最近一次監測顯示，圓心處水體氮、磷含量為2.848mg/L和0.413mg/L，而40米以外的蕹菜定植帶水體氮磷含量降為 2.407mg/L和0.284mg/L，比圓心處分別下降了15.5%和31.2%。
這種富營養化水體上栽培的蕹菜不用化肥農藥，遠離土壤重金屬污染，一次定植、多次收采食用，且不斷從水體中移出碳、氮、磷等營養元素，實現無公害綠色蔬菜生產和富營養水體治理的目標。
特別值得提出的是利用富營養水體栽培的蕹菜可謂渾身是寶，不僅嫩莖嫩葉供食用，連水中生長的根系也白嫩甘脆，為蔬中佳品。
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