近日，日本《食糧新聞》發行了一份專輯，上面有一些數字涉及全球糧食、水以及人的生活。18日，日本《新華僑報》發表署名文章，對這些數據進行了分析。文章摘錄如下：
首先來看關于“飽食”方面的統計數字：目前，全世界約有16億人肥胖，有4億人過胖。在美國，約有30%的成人，即6000萬人屬于肥胖。在日本，一年大約有1900萬噸的食品作為垃圾被扔掉，這相當于全世界的糧食援助數量（約600萬噸）的3倍。
再來看有關饑餓的統計：全世界約有8.5億人營養不良，其中96%的人生活在發展中國家，有3.5億人是孩子。全世界每天有2.4萬人餓死，平均5秒鐘餓死一個孩子。
日本每人每天平均用水242公升。日本進口的糧食折合成所生產中所用去的水的話，等于一年從全世界進口了617億立方米的水，也就是說每個日本人進口了相當于每戶家庭一年用水量的5.6倍的水資源。其中，進口的谷物相當于一年進口水資源283億立方米，大豆相當于年進口水資源121億立方米，畜產品223億立方米。
世界上有那么多的糧食需要進口，都會發生運輸需求，而這些運輸需求折算成糧食運輸里程，以100萬噸/公里為單位來計算，日本是900208糧食運輸里程。而我們把日本的這個糧食運輸里程視作為1的話，那么韓國是317169（0.35）、美國295821（0.33）、英國是187986（0.21）。日本比例之高，一目了然。
說到糧食和食物供應，就不能不談到水。比如，生產1公斤的牛肉，需要使用20噸水，相當于其重量的2萬倍。不僅飼養牛需要水，給牛喂食的飼草成長也需要水。生產豬肉，需要同重的6000倍的水；而雞肉需要4500倍的水；生產1噸小麥，需要花費大約2000倍的水；大米需要3，600倍的水。
人也離不開水。現在世界上有12億人、即全球每5個人中就有一個喝不到安全的飲用水，還有24億人生活中缺少下水道等衛生設施。每天有6000個孩子因為水而患病死去。
2000年，全世界60億人口中，有5億人生活在水資源慢性缺乏的國家。到了2050年，世界人口估計為89億，就會有40億人缺少水資源。
世界氣象組織的調查表明，從1960年開始，世界的用水量開始急劇上升。全世界可以使用的淡水資源的70%用于農業，20%用于工業，人類自己生活使用10%.人一天要喝去4公升的水，加上人吃的糧食生產時需要用水，其用水量大概是人的飲用量的500倍，即2000公升。地球的表面面積的70%是水。可是，其中97.5%是海水，剩下的2.5%才是淡水。但是，這個淡水的70%是南極等地的冰塊，人類能夠直接利用的水只占地球整體水資源的0.007%.
這些有關糧食和水的數字，讀后能不令人覺得驚心動魄嗎？
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